ふじさわの発酵するおうち  〜発酵、ときどき旅〜

キッチンから家族を健康にをテーマに日々醸し中♪発酵食のワークショップを自宅の神奈川県藤沢市で開催しております♫. こども連れての海外旅、母子旅の様子もぜひご覧ください♫

【2020/9/4】今、素直に感じていることを書いてみます

こんにちはyasukoです

 

皆さんお元気ですか?

 

私はマスク嫌いが加速して

電車に乗らなくなりました

週末、娘と電車でお出かけぶらり旅がなくなり

ちょっぴり寂しい気持ちです

 

通っていたマクロビオティックスクールも

コロナの影響で一旦中止

 

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再開はしたものの

マスクで長い距離を移動するのは

私にとって酷です

それでも現地で会える友

この状況を食で乗り切ろうと思います

 

感染の危険より、口元が布で覆われている煩わしさ

今だけ、今だけと思っても

まだまだ続くこの現象

 

マスク忘れた日には

おうちに戻るようになりました

 

以前よりはるかに外出する機会が減り

買い物も1回に大量派に転向

コンビニは元々寄らない

 

4歳娘の保育園は

マスク着用義務が出たものの

たった2日で

熱中症の危険性があるので義務化はやめますと言われた

おそらく親が抗議したのだろう

 

それでも一部のこどもは

毎日マスク登園

保育園内でもマスクしてる

 

我が子は

私と一緒マスク嫌いだから

付けたくないといって付けてません

 

 

保育園で感染症予防対策なんて

限りなく不可能であろう

だっていつも蜜なんだもん

 

気分転換に

函館旅行に母子で行ってみた

 

えっ?今?と思うかもしれない

けどそもそも私は感染症を恐れてない

それで死んだら、それでいい

もちろん死ぬなんて嫌だけど

日頃から食でケアしている

ちょっとやそっとの事で

死なない

と...思ってる

 

公に「旅行してきました!」と

大きな口で言えなくなったのはとっても寂しい

 

コロナの影響で海外行きのフライト3便が欠航になった

行きたかったけど、今は行けない

 

今まで通りワークショップで集客しても

反応がない

今みんな出控えてるからか

いっそのことwebだけでやってみるのもありだが

知識が乏しすぎるので

そこから独学で勉強してみよう

 

そしたら意外にハマってしまったのが

写真の加工

 

加工の写真を引っ張り出し

アプリで加工してインスタに載せてます

趣味のレベルですけど

作ってる時間が楽しい

 

ただそれだけだけど

これもマネタイズできれば

楽しいんだろうなー

写真撮るのも面白くなってきたし

それを加工するのも楽しい

 

出れない今

加工技術UP目指してやってみます

 

 

 

以上。今素直に感じていること書いてみました

 

良かったらインスタフォローお願いします

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【2020年9月 WSのお知らせ】

皆さんこんにちはyasukoです

 

 

週末に長野の友人宅へ遊びに行きました

 

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湖でSUP、温泉にそば

そして長野県民御用達のスーパーTSURUYA(ドローカル話でごめんなさい)

 

結婚前まで長野県で2年ほど住んでいたので

全てが懐かしすぎて〜

10年ぶりの友人とも再会できて

 

帰ってから早速

主人に相談(移住のお話)

 

ま、いつものように

 

好きな時に、好きなことして〜

むしろ俺ができないことこどもにさせてあげてくれるから、助かる〜

どんどん連れ出していろんな経験してきて〜

 

 

って神対応

発酵食研究の旅の計画でも立てようかしら?

 

お話は変わりますが

 

やっと

WS久々に再開!

コロナ禍で開催できなかった

って言うのは言い訳

 

我が家はいつも少人数だし、

こんな時こそ

発酵食品の素晴らしさ伝えたいよね

 

あと今回は

旅のお話もするよ

ついでに元旅行会社勤務のyasukoが

旅の極意を伝授するよ

お得でしか無いWSに仕上げます

絶対損はさせません!

 

言い切れるほど

私が旅で普段から使っているサイトや裏技も公開!

(いや、ほんとは教えたく無いよー)

コロナ明けはみんな、旅しましょう♫

 

 

予約はこちらからお願いします🙇‍♀️

↓    ↓

※こちらのWEB  SITEにで集客NGとなり

開催ができなくなりました。

申し訳ありません。

今別の方法で参加募集できないか模索中です。

今しばらくお待ちください。

決まり次第、ブログ、instagramでお知らせします

 

9/4(金)12:00−13:30

 

9/8(火)12:00−13:30

 

9/11(金)12:00−13:30

 

 

私はやっぱりZOOMではなく、直接皆さんとお話ししたいです。

だから少人数性にこだわるし、じっくりお話できる

今回は残念ですが、ZOOM対応しないことにしました

 

不安はあるかと思いますが、

一瞬でも

少しでも

楽しい未来のお話をして

コロナをみんなで乗り切りましょう♫

 

皆さんと会えるのを心より楽しみにしています!

ご質問ある方はお気軽にどうぞ

 

 

 

Instagramお気軽にフォローお願いします♫

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ふじさわの発酵するおうち公式Instagram

 

娘4歳までの母子旅の記録〜母子旅超おすすめする理由〜

こんにちはyasukoです

暑い日が続いてますが、皆さん元気ですか?

 

私は毎日のたった2分の朝ヨガと(2分なんてヨガやったと言えないレベル...)

梅酢と梅ジュースのおかげで元気いっぱいです。

 

 

さて、コロナウィルスの後

みんな何したいー?

 

 

私は断然

 

旅をしたい

 

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今娘は4歳2ヶ月(2020年8月現時点)

1歳10ヶ月から海外に出てすでに10回渡航

その間に国内は数えきれないほど行ってます(笑)

 

初めての飛行機は生後1ヶ月

生後1ヶ月に定期検診があり、その翌日に実家に帰る為の航空券を予約していました。

しかも乗り継ぎ便

 

それから仕事に忙しく

2ヶ月で保育園入園

1歳5ヶ月までは記憶の無い日々の忙しさ

仕事しすぎてお金も沢山貯まったし

夫婦で仕事をキッパリ辞めて新天地・湘南に引っ越しました(その時点で夫婦共に30代)

 

ずっと行きたかった家族旅行

チャンスだと思い色々調べた

初めは近いアジアに焦点を絞り、かつ自宅から近い羽田発の航空券

安心の日系キャリアANA

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いきなり7泊8日のロング旅(娘1歳10ヶ月)

でも正直物足りなさを感じた旅

 

そして帰国後すぐに予約した香港、マカオ

少し物価の高い香港マカオは6泊7日(娘1歳11ヶ月)

予算を抑える為に飛行機は往復LCC

まさかこの後 父が仕事でマカオ赴任になるなんて思いもせず...

 

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香港、マカオから帰国後は

友人母子と再びベトナム 3泊4日(娘2歳1ヶ月)

ほんとベトナム人は子供大好きなので子連れは超おすすめ!

 

その7ヶ月後

イヤイヤ期真っ只中の2歳8ヶ月

父大好きっ子の娘が

父のいない現状に耐えられなくなって毎日大暴れ

食器を投げるは、ご飯全部ひっ切り返すは

毎日泣き疲れて眠るくらい

酷く荒れ果ててしまった

 

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そして意を決してマカオに母子で会いに行くことにしました

航空券取ったのは出発の4日前

 

正直旅慣れてる私でさえ

不安でいっぱい

だってまだまだ手のかかる2歳8ヶ月の子供連れ

オムツにお着替えにベビーカーも

荷物が沢山

帰国する日も決めず父の住むマカオのマンションに

 

大好きな父と会えた娘は大喜び

ただ父は仕事の為日中は会えない日が多く

母子でマカオ拠点に近隣旅行

すぐ隣の中国本土に行ったり(英語全く通じない)

これが私の母子旅の原点となる旅になり

娘も私も100万倍たくましくなって帰国

 

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帰国して3ヶ月後

今度は母子だけで旅してみたい!

と企画しGWの前後21日間のロングな旅に出ました

行き先はタイ、台湾、沖縄

 

現地では暮らすように旅し、ホテルも全ては現地に行って

前日に手配するようにした

毎日のんびりすごす時間がとてつもなく幸せで

このままずっと居たいなって思ったり

 

でも帰国して2ヶ月後にまた海外
次は実家帰省ついでの韓国3泊4日

3泊なんて一瞬で終わったよ...1泊とかで海外行く人ほんと尊敬する!

私だったら寝て終わりそうです

 

またまた2ヶ月後にフリピン、韓国旅7泊8日

途中で父が韓国から参加。現地集合形の新しい家族旅行のスタイル

 

そして1ヶ月後にマレーシア、台湾、ベトナム11日間

3ヶ月後にマレーシア、フィリピン6日間(コロナ蔓延し出した頃)

翌月にサイパン6日

 

 

今考えてても

よくやったと思います

旅から帰ってくると

いつもこう思う

「あ〜楽しかった〜また行こう」

そして翌日から安い航空券の検索しまくり徹夜型な母に豹変

 

もちろん旅中は

いっぱい大変なことも

トラブルも数えきれないほどあります

でもそれを超えて楽しむこと

 

そうすると母子共に成長する

コロナウィスルの影響で私たちも

先3回分の航空券がフライトキャンセルになりました

海外に行くのは今は諦めて(今は楽しめ無いもんね)

今は国内旅行に注力

 

そしてこれからいけるであろう海外に目を向けて

色々調べまくってます

 

 

私の目標

娘が小学校に入学するまで世界一周旅行する
期間は最低でも半年
ただただ旅行するのでは無く
現地の生活に触れたり
文化に触れたり
日本ではできない経験をさせてあげたい

 

 

今は海外に行けないけど

LCCが普及して海外もフラーっと旅に出れる世の中になりました

けれど 皆さん母子旅をしないのはなぜ?

 

勇気が無い?
時間が無い?
お金がない?
父さんがかわいそう?
怖い?
どう手配していいかわからない?

 

そんなモヤモヤを解消する為に

ワークショップ開催することにしました

 

www.hakko-life.net

 

 

詳しくはこちらのブログで

もちろん母子旅じゃなくても🆗

元旅行会社、ホテル勤務、バックパッカーの私が

語っちゃいます

 

旅に出たい人集まれー!

 

【これまでの訪問国】

  1. 1才10ヶ月ベトナム8日間ハノイ、ダナン)家族旅行
  2. 1才11ヶ月 香港、マカオ7日間(香港、マカオ)家族旅行
  3. 2才1ヶ月ベトナム4日間(ダナン)友人母子と母子旅 
  4. 2才8ヶ月 韓国、マカオ、香港、中国 14日間  (ソウル、マカオ、香港、珠海)父に逢いに...母子旅 2019/2.10-23
  5. 2才11ヶ月 タイ、台湾 21日間バンコクチェンマイ台北、高雄、台南)母子旅 2019/4.24-5/13
  6. 3才1ヶ月 韓国4日間(ソウル、大邱)富山帰省ついでの母子旅 2019/7.4-7
  7. 3才3ヶ月 フィリピン、韓国8日間(クラーク、ボホール、マニラ、ソウル)途中父合流 2019/9.1-8
  8. 3才4ヶ月 マレーシア、台湾 、ベトナム11日間(台湾、KL,マラッカ、ホーチミン)母子旅 2019/10.6-15
  9. 3才7ヶ月 マレーシア、フィリピン6日間コロナに振り回される旅(KL,マニラ)母子旅 2020.2/6-11
  10. 3才8ヶ月 サイパン6日間サイパン) 母子旅 2020/2.24-29

 たまりにたまった写真もネタもあるので時間作って旅行記いつか...アップします。

(2020年8月現在 渡航歴10回)

 

初ZOOM企画【元旅行会社勤務YASUKOが語る 格安で旅行をする裏技伝授】

皆さんこんにちは

Yasukoです

 

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ワークショップが中止となってすでに6ヶ月

皆さんにお会いしたい

ただ怖い移動を避けたい

 

 

そんな中

料理だけが全てじゃ無い

私の得意分野ってなんなんだろう?

って考えた

 

 

 

 そうだ

20代はほぼ海外で過ごした...人一倍,いや、2倍も3倍も旅してる

旅行会社、ホテルで働いてた

旅行の内部知識がある

娘1歳7ヶ月から海外へ!母子旅上級者(?)

 

海外の航空券片道6000円で入手した

高級ホテルに無料で宿泊

添い寝のこども、予約方法によってすごくおトクになる方法

キャンセルの規定

リュックの中身(知りたい???)

何泊であろうとリュック1つで旅に出ます

貴重品の管理方法

母子旅の1日の流れ

等々

  

 

そうだ!

この知識をフル活用しよう!

と思い

初めてのZOOMオンラインワークショップは

「旅」「お得情報」に特化したものを作りました

決して怪しい宣伝はありません。

実体験に基づいた楽しいお話会にします( ◠‿◠ )

 

ビビビッと来た方ぜひ参加お待ちしてまーす

途中参加、途中退場、飲食OK、赤ちゃん連れOKと

ZOOMならではのゆるーい感じで

みんなに楽しんでもらう為に準備します

 

急遽でゴメンナサイ

日時

2020年9月3日(木)、9月4日(金)

両日とも

午前の部

①10:00〜12:00

午後の部

②13:00〜15:00

1回1490円

(次の旅行で1490円以上トクする情報盛りだくさんです)

テレワークしながらでも、視聴だけでも可能ですよー!

(終了後、お伝えしたおすすめサイトweb URLを掲載したものをメール配信予定です)

 

 

メモの用意だけは忘れずに!

どうしても参加できない方

メッセージください。

後日日程調整します

 

ついでに世界のスイーツも伝授しますよー

 

 

参加申し込みはweb上からお願いします

 

9/3 10:00-12:00

 

9/3 13:00-15:00

 

9/4 10:00-12:00

 

9/4 13:00-15:00

 

 

 

旅好き集まれ♪(´ε` )

 

コロナ明けたら

おトクに旅しましょう♫

娘4歳2ヶ月〜認可外保育園から認可保育園に転園して気づいた事〜

こんにちは

湘南在住のyasukoです

 

2020年4月から

 

娘は認可外保育園から認可保育園に転園しました

 

 

 

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とってもお世話になった私の大好きな保育園

 

 

 

転園した理由はただ一つ

 

2歳児クラスまでしかなかったから

 

自然食品を提供し

調味料は全て本物

白砂糖も出さない

白米は使わない

基本和食(パン出さない)

レンジも使わない

おやつは全て手作り

 

 

3歳までに入れて本当に良かったと思える保育園に出会えて感謝するばかりです

 

そんな保育園とお別れをしなければならなく

保活というのもしました

 

いろんな園を見てきましたが

保活は驚く事ばかり

 

裏を見れば添加物たっぷりのヨーグルト

それを

「登園ではオリジナルのカルシウム強化ヨーグルトを毎日出しています」

と自慢げにいう保育園

 

「すごーい!」「それはすごい嬉しい、うちの子牛乳飲まないし」

と素直に反応する母親たち 

 

広い園庭があるのに

「近所迷惑になるのでここで遊べるのは1日1時間、1クラスだけなんです」

と全く園庭の意味を為してない園

 

 

もちろんvegenやvegetarian対応

牛乳だけカットすると言った対応ができる園なんて一つもなかった

 

 

結局

本当に入れたい!と思う園はたったの1園

そこは

園内が迷路のようになっていて

クラス事に部屋はあるけど自由に行き来できる

「1人1人好きな隙間を見つけて自由に遊べるんですよ〜」

という保育士さん

 

園庭は木々が多くて

「運動会には向かないんですけど、これはこれで木を生かしたかけっことかできるんです」

と通常の常識に囚われない考え

 

園内には薪ストーブ

食事も「アレルギーフリー食」と言ってアレルギーの子も一緒に食べれるように

アレルギー物質を含む物を一切提供していない

 

ここしかない!

 

入園希望に書き入れた→結局入れなかったけど...

そして私の住む市では保育申請書(申込書)に

自由に意見を書けるスペースがあり書いた

 

食のバリアフリーを考えてみませんか?

宗教上食べられない物がある人はいっぱいいます

今の時代に「医師の診断書が無いと抜けない」のは遅れてます

ぜひ対応してください...

 

www.hakko-life.net

 

 

 

 

そして今

 

新しい保育園に通って4ヶ月が経ちます(コロナの影響で結構お休みしたけど)

第3希望の園に入園しました

 

良い面、悪い面両方あります

 

【良かった事】

前の保育園より圧倒的に人数が増えお兄ちゃん、お姉ちゃんの意見を聞くようになった→大人ぶるようになった

 

近所に遊べるスポットがたくさんあり、毎日お出かけする

 

挨拶ができるようになった

 

社交的になった

 

オムツが取れた(4歳2ヶ月で完全パンツに移行)

 

【悪い面】

汚い言葉を連発して言うようになった→これは仕方ないのか

 

牛乳を欲しがるようになった→家には無いので代わりに勝手に豆乳飲んでるけど、豆乳はそのまま飲む物じゃ無いからやめてほしい

 

添加物だらけの市販品をおやつや給食で食べている→これが一番心配

 

落ち着きがなくなった→食事のせいか?

 

すぐイライラするようになった→食事のせいか?

 

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いろんな事がありました

 

入園時の面談で

牛乳抜いて欲しいと伝え...

7月にも面談で

牛乳にて欲しいと伝え...

 

それでも抜いてくれない

 

 

 

 

 

予防接種一切していない母子手帳を見せると

「一度ゆっくりお話しましょ」

と言われたがそれ以来何も言われていない

 

細かいことは色々ありますが

 

事あるごとに私は親として

保育園に物申してます

 

保育園としては

毒親

として扱われていると思います

 

それでもいい!

 

 

言わないと始まらない

まだまだこれから戦いは始まるのかもしれませんが

毎日

楽しかったーと帰ってくる娘を見ると

保育園には感謝しかありません

 

 

悪いのは保育園ではなく

世の中を取り巻く環境な気がします

 

それを変えられるのは

私たちの声なのかもしれませんね

 

 

これから保活をする皆さん

 

ぜひ納得の行く物にしてください

相談あればいつでも乗りますよー

 

www.hakko-life.net

 

 

病気になりたくなければこれを食べろ!〜ヴィーガン、ベジタリアンが愛すテンペ って何?〜

こんにちは

湘南在住のやすこです

 

やっと梅雨が明けたのかな?

夏らしい暑さがやっときましたね〜

 

さて、先日

ある方のワークショップに参加してきました

 

私自身もワークショップを開催しておりますが

学ぶことは積極的に取り入れてます

 

私のワークショップで

某有名なホテルのシェフが来てくれたり

世界でワークショップを手がける方が来てくれたり

 

でもそんな方々は

いつも

「視野を広げたい」

と言います

 

 

私も同じです

自分だけで開催するワークショップ

それで満足行ってません

だから他の方のワークショップにも積極的に参加し

日々技術や情報の収集をしております

 

さて、前置きが長くなりましたが

先日行ったワークショップは

「テンペ 」のワークショップ

 

テンペ ?って何?という方はまずこちらを読んでね

 

 

そして

テンペ 菌をお土産にいただき

早速作りました

 

 

まず大豆とひよこ豆mixを500g

よーく洗い浸水させておきます

(大きいボウルを使ってください)

 

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翌朝水を替え

40分茹でます

マクロビオティックでは

アクも全て摂ることをお勧めしてますが、

油分がたくさん含まれておりますので

子供や年配の方はアクはとった方がいいです

 

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水を良ーーーーく切ります(水が残っていたら水分で醗酵しづらい)

 

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テンペ菌5gと片栗粉5g混ぜたものを入れて

よく混ぜます

 

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ジップロックに入れて

つまようじでプスプス穴を開けます

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おいしくなーれ!

と呪文を唱える

 

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天板にのせ

そのままレンジの庫内へ

24時間発酵させます

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途中で発酵してないこと

気温が低すぎて発酵に足りないことに気づき

豆茹でた琺瑯鍋に湯を沸かし

そのまま天板の下におきました

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しかし、この通り

本の1部だけテンペ菌

匂いは完全に納豆になりました

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むしろ

テンペ作ろうと思って納豆になるってすごいな!

 

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そう、敗因は

今朝の納豆だと思います

納豆菌は最強!

気をつけましょう

 

 

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でもご安心を!

炒めて醤油とてん菜糖で味付けしたら

おつまみになるおいしさ!

 

失敗は成功の元

 



 

ミニマリストでスッキリ暮らす〜家族3人子持ちの我が家のリビングには何もないよ〜

ご無沙汰しております

Yasukoです

 

コロナウィルスの影響も

まだまだ残りますが、無事に緊急事態宣言が解除され

都道府県をまたぐ移動もできるようになりましたね

 

と言えそ、私は

大の海外好き❤️

 

やっぱり

国内で燻りたくないので

年末あたり

行けそうな海外狙ってます

2月以降大好きな旅に行けてないので

くすぶってます

どうか

堂々と海外に行ける日が

きますように....

 

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さてさて

自粛中

おうちの片付けを頑張った人

たくさんいると思います

 

 

我が家は?

特に何もしてません

 

リビングにあったコタツ用のテーブルをダイニングエリアに移動したくらいでしょうか

 

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Before

おうちテントもしばらくやってました

 

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After

何もないリビング

マットも

ソファも

テレビも

 

なーんにもない

あるのは

カーテンだけ

ミニマリストってこうじゃないと

 

まっさらになった部屋だから

私の朝のヨガスペース

娘が帰ってきてからの遊びスペース

 

いろんな使い方ができます

 

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ベランダでおうちでお外ごはん会も開催しました

 

思考をまっさらにできるのは

物がないからだと私は思います

 

考える能力は

物がないほど

力が付く

 

だから小さな子供がいるから

片付かないは

ただの言い訳(私もよくしてたよw)

 

やればできる!

 

自分にそう言い聞かせて

まず捨てることから始めてみてください

 

私は稀な考えの持ち主かもしれませんが

子供の着ていた服

躊躇なく処分できます

これは大事にきてたやつだから捨てられない

ってのは一切ありません

 

だってその服、取っておいたところで何になる??

思い出?

思い出なら写真で十分

 

基本は

近くのブックオフに売りに行きます

もちろん値段なんて

数十着持っていっても

15円とかにしかならなかったり

 

でも気持ちがスッキリするし

ゴミのままで処分するより

次に使ってくれる人がいる方が

なんだたありがたいですよね

 

そうやって娘はもう4歳になりました

乳児と比べると圧倒的に服が少なくて済みます

 

 

物を持つ基準を他人と比べないこと

これってすごく大事です

だって沖縄の人と北海道の人が

持っている洋服って絶対違うし

賃貸アパートと一軒家でも全く違う

子供あり、なし、

年齢や職業でも

持つ物って全然違う

 

だからまずは人と比べないこと

自分のモノサシで決めることをくせ付けましょう

 

我が家はテレビもソファも要らないから置いていないけど

大のテレビ好きや映画好きの人にとっては

テレビやソファはなくてはならない物

 

他人と比較することはやめて

自分でやってみること

おススメします

 

www.hakko-life.net

 

 

私の基準としては

それを使う時間を考える

 

www.hakko-life.net

 

 

 

ミニマリストとは...

 最小限綱領派と訳す。最小限度要求を掲げる社会主義者一派をいう。かつてロシア社会革命党内の妥協的な穏健分子がこう呼ばれた。またこの反対にすべてを要求し,決して妥協しようとしない一派がマキシマリスト maximalist (最大限綱領派) と呼ばれた。

 

 

男子1人暮らしですが、参考になります

ミニマリストしぶのブログ

sibu2.com

 

 

 

サァ今からでも遅くない

家の片付けをして

暮らしをミニマルに整えませんか?